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にんじんしりしりー

「しりしりー」って何のことでしょう？「しりしりー」とは「すりおろす」ことです。

「にんじんしりしりー」はスライサーですりおろしたり、千切りにしたにんじんを卵やコンビーフと一緒に炒めた料理のことです。

炒めて甘くなったにんじんと卵の相性がよく美味しい料理です。

シンプルな料理なので、食堂のメニューの中には登場しません。
お惣菜屋さんや、沖縄のお弁当屋さんのおかずとしてはよく見かけます。
色どりも鮮やかで食欲も増します。
にんじんは栄養があります。カロテンと言われる栄養素をたっぷり含んでいます。
油といっしょに摂ると吸収率が高くなり、油で炒める「にんじんしりしりー」は理想的な料理です。
にんじん、卵があれば簡単にできるので、家庭で作る料理としてお薦めです。