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ゴーヤチャンプル

ゴーヤちゃんぷるーの具は、豆腐、卵、豚肉そして、ゴーヤです。
本場沖縄の「ゴーヤちゃんぷるー」は豚肉ではなく、沖縄の定番食材であるポークランチョンミートを使用します。
肉を挽き混ぜて加工した食品で、食感が想像以上に柔らかいものです。
そこに卵を混ぜると、柔らかいポークランチョンミートとふんわり卵が、硬さのあるゴーヤを包んで、ほどよい食感になります。
ゴーヤには、「食欲増進」作用があることから、夏バテ防止メニューとしてよく紹介されます。
でも、寒い季節に食べる、熱いゴーヤちゃんぷるーは、夏以上に食欲をそそりますよ。

ゴーヤの皮の苦い部分にはモモルデシチンという栄養素が含まれています。
これは、「脂肪代謝を促進」する働きがあります。
血液中のブドウ糖を分解してエネルギーに変えてくれるという、ダイエット効果があるんですね。
そして、ポークランチョンミート（豚肉）と豆腐（大豆）が、ブドウ糖分解の手助けをしている。
という見事なチームプレイが、この一皿の中で行われているのです。

お酒の糖分をゴーヤちゃんぷるーで排出してみてはいかがでしょうか？

暖めるだけでゴーヤチャンプルが食べれる↓