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ポーク玉子

沖縄で「ポーク」とは、「ポークランチョンミート」のことです。

フライパンで焼いたポークランチョンミートに卵焼きの、ごくシンプルな料理なんですが、沖縄では定番の人気メニューです。これに、ご飯とお味噌汁が付いた「ポーク卵定食」は、朝食として大人気です。朝食は絶対にコレ！という人も多いくらいらしいです。もちろん、ビールのお供にも泡盛にもぴったりなんです。

まさに、沖縄の家庭料理の味。

日本がアメリカから輸入するポークランチョンミートの95％は沖縄で消費している、という話ですから、驚きです。
ちなみに、アメリカ50州の中では、ハワイ州がポークランチョンミート消費量No１だそうです。そう、ハワイも沖縄も暑い地域ですよね。暑くても保存性に優れ、また保存の際の塩気（ナトリウム）が、汗によるミネラルの欠乏を防いでくれる。ポークランチョンミートは、まさに沖縄の風土に適した食品なんですね。