波照間酒造所

主な銘柄：泡波
創業年：1952
地区：八重山諸島

蔵の顔
「パティローマ」と呼ばれる日本最南端の島、波照間島にある酒造所。創業時は島民による共同事業だったが、現在は波照間忠夫夫妻が二人で酒造りを続けている。微量に塩分を含む島の地下水を用いて造られた酒は、芳醇でまろやか。生産量は大変少ない。

波照間酒造所
　沖縄県八重山郡竹富町字波照間156
　098-085-8332