崎山酒造廠

代表銘柄：松藤
創業年：1905
地区：本島北部

蔵の顔
創業100年を超え、「よい水と手間をかけた麹で手作業による酒造り」というポリシーで、香り高い泡盛を世に送り出しています。使用する恩納岳の伏流水は沖縄では珍しい軟水です。麹は三日麹に近い「老麹」作りを徹底しており、米本来の甘みを引き出しています。