車エビの酒蒸し


【材料】
　　　　　車エビ、紹興酒 （泡盛じゃダメかな？）

【作り方】
 
　　　　　・生きたままの車エビをボールに入れて蓋をします。
　　　　　・すき間から紹興酒を注ぎ込みます。（この時、車エビが物凄く跳ねるので注意して下さい）
　　　　　・10〜15分おいて、蒸篭に入れて1〜2分蒸して出来上がりです。